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蘋(píng)果渣在飼料中的價(jià)值
發(fā)布者：管理員 | 發(fā)布時(shí)間：2015-08-05 | 所屬分類(lèi)：技術(shù)資料 | 閱讀次數(shù)：1802
果渣是新鮮蘋(píng)果經(jīng)破碎壓榨提汁后的剩余物，主要由果皮、果核和殘余果肉組成，含有可溶性糖、維生素、礦物質(zhì)及纖維素等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是良好的飼料資源。 經(jīng)過(guò)測(cè)定果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，蘋(píng)果渣的無(wú)氮浸出物為61.5%其中總糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纖維中除了少量的果殼，果梗為木質(zhì)素外，果肉、果皮多為半纖維素和纖維素。
在飼料受限制的一面：
鮮果渣含水量高，難以大量貯存和運(yùn)輸，給進(jìn)一步深加工造成困難，是限制其利用的第一大因素。通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，降低鮮果渣含水量，可從根本上改變這一缺點(diǎn);成立果汁廠附屬企業(yè)或與飼料加工企業(yè)聯(lián)合專(zhuān)門(mén)處理果渣也不失為一條有效途徑。
鮮果渣生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，原料有限，易變質(zhì)，使進(jìn)一步深加工也表現(xiàn)出強(qiáng)季節(jié)性，難以配置專(zhuān)門(mén)設(shè)備和人員，可通過(guò)擴(kuò)大果汁廠加工原料種類(lèi)，實(shí)現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)，維持各種果渣產(chǎn)量;還可臨時(shí)雇傭人員集中進(jìn)行初加工，待生產(chǎn)淡季再進(jìn)行深加工和銷(xiāo)售產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。如可將鮮果渣進(jìn)行青貯，到生產(chǎn)淡季進(jìn)一步干燥或生物發(fā)酵，加工成具有一定特點(diǎn)的蘋(píng)果渣飼料產(chǎn)品，提高其附加值和商品化程度。
人們環(huán)保意識(shí)差，缺乏資源危機(jī)感。蘋(píng)果渣造成的環(huán)境污染地域性強(qiáng)，尚未得到有關(guān)部門(mén)的重視;我國(guó)蛋白質(zhì)資源短缺，但配合飼料或原料的價(jià)格已被接受，雖然常規(guī)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益逐漸降低，人們沒(méi)有把眼光放在充分利用廢棄資源上，果汁業(yè)副產(chǎn)品深加工市場(chǎng)化程度低，這些限制因素的改善有賴于人們意識(shí)的提高和進(jìn)一步的科學(xué)研究。
未來(lái)的展望：
蘋(píng)果渣作為果汁業(yè)的副產(chǎn)品，成本低，營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，有毒有害物質(zhì)含量低，經(jīng)過(guò)深加工可生產(chǎn)出良好的蘋(píng)果渣飼料，同時(shí)可減輕環(huán)境污染，提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。今后?yīng)集中力量研究不同加工方法的配合使用，發(fā)酵法生產(chǎn)蘋(píng)果渣飼料所用優(yōu)良菌種的選擇和培育，大批量生產(chǎn)的工藝和設(shè)備的可行性研究，深加工產(chǎn)品的認(rèn)證和規(guī)范化，不同動(dòng)物的適宜添加量和飼喂效果等。
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